Questo laboratorio è divenuto strumento fondamentale sia per la preparazione della "pausa pranzo" che per l’integrazione con gli studenti delle scuole.

Ci fa piacere citare, la partecipazione a questo laboratorio di un piccolo gruppo di studenti (disabili e/o normodotati) con uno o più insegnanti di riferimento, dell'Istituto Einaudi Chiodo e del Liceo Mazzini di La Spezia.
L’obiettivo della socializzazione ed integrazione è stato quindi affiancato dalla sperimentazione di nuovi piatti, preparazioni e servizio.

Grazie a questo laboratorio, i nostri ragazzi, hanno potuto utilizzare le competenze così affinate, per rispondere a richieste di organizzazione di piccoli eventi e "catering" all’interno delle nostre cooperative e/o realtà a noi vicine.